飲食與記憶:高齡失智的定義與照護
Food and Memory: Defining and Caring the Senile Dementia
學期
107-1
學分
0
學分
當期課號
A798
永久課號
B0974
開課單位
人文與社會中心
授課教師
程千芳、黃桂瑩
校區
陽明
上課時間表
| 節 | 週六 |
|---|---|
6 14:20–15:10 | 飲食與記憶:高齡失智的定義與照護 YR104（陽明） |
* 根據陽明交大上課時間表所列
概述
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先修科目
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備註
無備註
教學方式
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評分方式
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課程大綱
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週次計畫
| 週次 | 主題 |
|---|---|
| 第 1 週 | 2018/10/27(六) 09:00~18:00 工作坊主題介紹I:文學中的高齡與記憶 |
| 第 2 週 | 專題演講:「18-19世紀英國文化中的老人形象:從醫療手冊談起」 講者:闕帝丰老師(逢甲大學外國語文學系助理教授) |
| 第 3 週 | 專題演講:「英國文學中的老年書寫與動能:以作家蘭姆的書寫為例」 講者:黃柏源老師(暨南大學語文教研中心專案講師) |
| 第 4 週 | 論壇:「文學中的年長者形象與意義」 闕帝丰老師/黃柏源老師/李欣怡老師論壇:「文學中的年長者形象與意義」 闕帝丰老師/黃柏源老師 |
| 第 5 週 | 專題演講:「追尋記憶中的味道」 講者:瞿筱薇導演(作家與紀錄片導演) |
| 第 6 週 | 專題演講:「年長者心理學」 講者:程千芳老師(國立陽明大學人社中心教授)專題演講:「年長者心理學」 講者:程千芳老師 |
| 第 7 週 | 講座問題與綜合討論 |
| 第 8 週 | 2018/10/28(日) 09:00~18:00 工作坊主題介紹II:以味蕾召喚記憶 |
| 第 9 週 | 專題演講:「身心相伴:失智症的預防與照護」 講者:劉秀枝教授(國立陽明大學兼任教授、前台北榮總一般神經內科主任)專題演講:「失智長者的飲食照護」 講者:邱麗玲老師(長庚科技大學保健營養系副教授) |
| 第 10 週 | 專題演講:「失智長者的飲食照護」 講者:邱麗玲老師(長庚科技大學保健營養系副教授)專題演講:「如何照護失智長者:照護者的日常」 講者:洪德仁先生(北投文化基金會創辦人) |
| 第 11 週 | 講座問題與綜合討論 |
| 第 12 週 | 料理工作坊:分組與討論(上課地點:北投囍廚廚藝教室) |
| 第 13 週 | 料理工作坊:「從舌尖到心底:以飲食召喚家族記憶」 |
| 第 14 週 | 小組成果發表與評分 |
| 第 15 週 | |
| 第 16 週 | |
| 第 17 週 | |
| 第 18 週 |
教科書
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