食品安全法規及管理科學
Food safety Regulation and Management Science
學期
107-2
學分
0
學分
當期課號
B756
永久課號
B0516
開課單位
食品安全及健康風險評估研究所
授課教師
林勤富、康照洲、倪貴榮、蔡淑貞
校區
陽明
類別
必修
上課時間表
| 節 | 週三 |
|---|---|
5 13:20–14:10 | 食品安全法規及管理科學 YL426（陽明） 2 節連堂 |
6 14:20–15:10 |
* 根據陽明交大上課時間表所列
概述
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先修科目
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備註
無備註
教學方式
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評分方式
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課程大綱
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週次計畫
| 週次 | 主題 |
|---|---|
| 第 1 週 | The Problem of Food Safety and Concept of Food Risk Analysis |
| 第 2 週 | Law and Policy on Risk Assessment |
| 第 3 週 | Law and Policy on Risk Management (I) |
| 第 4 週 | Law and Policy on Risk Management (II) |
| 第 5 週 | Law and Policy on Risk Communication |
| 第 6 週 | 國際食品安全法規 |
| 第 7 週 | 美國食品安全現代化法 |
| 第 8 週 | 食品包材容器具的風險與管理 北醫生理學科李青澔副教授食品包材容器具的風險與管理 其他資料後補 |
| 第 9 週 | 食品安全法規 |
| 第 10 週 | 食品添加物安全與管理 |
| 第 11 週 | 期中測驗 |
| 第 12 週 | 食品安全事件個案研析(一) |
| 第 13 週 | 健康食品與非傳統食品管理規範 北醫藥學系鄭幼文 健康食品與非傳統食品管理規範 |
| 第 14 週 | 健康食品與非傳統食品管理規範 北醫藥學系鄭幼文 健康食品與非傳統食品管理規範 |
| 第 15 週 | 食品安全事件個案研析(二) |
| 第 16 週 | 食品安全事件個案研析(三) |
| 第 17 週 | 食品安全事件個案研析(四) |
| 第 18 週 | 期末考 |
教科書
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Office Hours
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