飲食與健康
Diet and Health
學期
110-2
學分
0
學分
當期課號
6902
永久課號
MIN0005
開課單位
衛保組(健康與護理)
授課教師
牛玉珍
類別
選修
上課時間表
| 節 | 週一 |
|---|---|
7 15:30–16:20 | 飲食與健康 F110 2 節連堂 |
8 16:30–17:20 |
* 根據陽明交大上課時間表所列
概述
課程概述與目標:我們每天都在吃東西,當要去吃飯時,我們會選擇我想吃什麼?什麼好吃?但比較不會想我吃的食物符合健康嗎?他含了哪些營養素及不必要的成分?他們對我的影響是什麼?若不能從了解食物的成分及我們對食物的選擇是受什麼因素的影響,很難去改變飲食習慣,也就產生了各種的疾病。因此,希望學生能透過本課程 1.省思每天所吃的食物, 2.了解食物的營養成分, 3.各種的添加物, 4.食物與疾病、老化及肥胖的關係性, 5.有能力分辨及選擇有益健康的食物, 6.確實的建立起健康的飲食習慣。
先修科目
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備註
無備註
教學方式
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評分方式
(1)出席率------------------------------------20% (2)飲食習慣分析與計畫報告(期中作業) ---30%(5、5、20) (3)超市情境食物選購報告--------------------10% (4)與健康飲食相關的書籍(期末報告)------40%(Word資料 20%,PPT 20%) a.內容:書名、簡介內容、為何選此書、印象最深刻、此書對自己影響、最受用的內容等... b.呈現方式:word資料2000字以上,PPT介紹4-5分鐘,兩考均需繳交至new E3
課程大綱
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週次計畫
| 週次 | 主題 |
|---|---|
| 第 1 週 | 課程介紹 |
| 第 2 週 | 人與食物 記錄一週飲食內容 (作業1.1) |
| 第 3 週 | 228補假(停課) |
| 第 4 週 | 食物無罪(食物到營養素) 完成飲食習慣內容營養分 析(作業1.2) 開書單(3/7-4/11) |
| 第 5 週 | 雜食的咒詛(加工食品與含糖飲料) 計畫與紀錄三週飲食(作業1.3) |
| 第 6 週 | 食物的化妝師-食物添加物 邀請里仁到校演講 |
| 第 7 週 | 情境選購食品的練習 說明情境選購物品的練習方式(作業2) |
| 第 8 週 | 民族掃墓節調整放假(停課) |
| 第 9 週 | *網路課程 影片:低卡食物的迷失(期中考周) |
| 第 10 週 | 增肌減脂 |
| 第 11 週 | 期末讀書報告(作業3*2) *線上進行 |
| 第 12 週 | 期末讀書報告 *線上進行 |
| 第 13 週 | 期末讀書報告 *線上進行 |
| 第 14 週 | 食物實作(2班共4組) 週一、週二 18:30-20:30 地點:蛋糕社 |
| 第 15 週 | 有機食物與生活 |
| 第 16 週 | 課程檢討(預備期末考試) |
| 第 17 週 | 彈性補充教學(自主學習) |
| 第 18 週 | 彈性補充教學(自主學習) |
教科書
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Office Hours
- 地點
- 行政大樓一樓衛生保健組
- 時間
- 週五上午
- 聯絡方式
- TEL:31819 E-mail:health@g2.nctu.edu.tw